シリーズ サンボラムの昼食⑦

「センソンヂョリム」

「センソンヂョリム」とは、韓国語で「センソン」は魚、「チョリム」は煮込み料理を指すように、魚の煮込み料理の事です。魚の切り身を、コチュジャンベースの甘辛いタレで大根などと一緒に煮込んだ、ピリ辛(サンボラムでは辛さは控えめ)の韓国料理です。
煮込まれて柔らかくなった赤魚の身はもちろん、赤魚から出汁がよく出ているスープも格別。ご飯に合います。

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