サンボラムの昼食㉓

「ちらし寿司」
3月3日のひな祭り(桃の節句)にちなんで、色鮮やかなちらし寿司をご提供しました。日本では3月3日は桃の節句として女の子の成長を願う日とされていますが、韓国では旧暦の3月3日は「春を知らせる節句」とされ、삼짇날(サムジンナル)というそうです。
日本では桃の節句にちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱餅、ひなあられなどを食べますが、サムジンナルでは主に화전(ファジョン花のチヂミ)を食べる慣習があるそうです。使う花は진달래(チンダルレつつじの花)が一般的なようで、餅粉で作った生地にツツジの花をのせて焼いています。

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