「ちらし寿司」
３月３日のひな祭り（桃の節句）にちなんで、色鮮やかなちらし寿司をご提供しました。日本では3月3日は桃の節句として女の子の成長を願う日とされていますが、韓国では旧暦の3月3日は「春を知らせる節句」とされ、삼짇날（サムジンナル）というそうです。
日本では桃の節句にちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱餅、ひなあられなどを食べますが、サムジンナルでは主に화전（ファジョン花のチヂミ）を食べる慣習があるそうです。使う花は진달래（チンダルレつつじの花）が一般的なようで、餅粉で作った生地にツツジの花をのせて焼いています。