【サンボラム風ソルロンタン（설렁탕）】
ソルロンタン（설렁탕）は、牛の足や頭の骨・内臓などを10時間程度じっくり煮詰めてつくる韓国・朝鮮の牛骨スープです。牛の旨みが溶け出した、白濁色をしているのが特徴です。優しく素朴な味わいで、後味はあっさりしています。多くの場合は牛肉やそうめんなどの具材がスープの中に入っており、上に青ねぎがのっています。韓国料理は辛い味付けが多いですが、ソルロンタンは辛くありません。サンボラムではそこまで手間がかけられないので、市販のスープを使用し、写真では確認できませんが、前日に煮込んだ牛肉を入れています。ご飯を入れてクッパにしても美味しいです。